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Hauptgerichte
Curry-Kürbis
Zutaten :
Für 2 Personen :
400 gr gelben Kürbis, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Omega 3 Öl,
100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Curry, 2 EL Creme fraiche, Salz,
schw. Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung :
Für 2 Personen :
Den Kürbis würfeln (1,5 cm), Zwiebeln fein würfeln und in einer
Pfanne im Öl glasig dünsten. Den gewürfelten Kürbis zugeben, die
Brühe darüber schütten, den feingehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer
und Curry hinzufügen, abschmecken.
Zum Schluß die Creme fraiche dazugeben und etwa 8 min. dünsten.
Als Gemüsebeilage zu Brathühnchen und Reis servieren.
Gesendet von:
Helmut Kopp
Oestrich-Winkel
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