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Suppen
Feine Kürbiscremesuppe
Zutaten :
1 honigmelonengroßer Hokkaido, 1-2 Kartoffeln,
1-2 Karotten, 1 große Zwiebel, ein kleines Stück Butter,
200 ml Schlagsahne, 1 Bd. gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer
Zubereitung :
Zuerst wird der Kürbis geschält. Den geschälten Kürbis danach in
kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln ebenfallsschälen und
genau wie die Karotten und die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf werden danach der Kürbis, Karotten,
Kartoffeln und Zwiebeln weich gekocht.Die Reihenfolge em-
pfiehlt sich, da die Kartoffeln am schnellsten weich sind.
Wichtig dabei ist immer genügend Wasser ( ca.1/2 l) dazu zugeben.
Dann den Topfinhalt mit einem Passierstab, oder Kartoffelstampfer
passieren - dabei darf ruhig noch Wasser zugegeben werden.
Nun hat die Suppe die richtig Konsistenz und mit Salz und Pfeffer
wird für die richtige Würze gesorgt. Dann wird die Hälfte der
Schlagsahne untergerührt. Zuletzt bekommt jede servierte Suppen-
schale einen Klecks geschlagene Sahne verpasst und etwas
gehackte Petersilie darüber gestreut.
Garzeit: ca. 30 Min..
Gesendet von :
Frau Lene Hunn
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