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Hauptgerichte
Im Ofen gebackener Kürbis
Zutaten :
1 Kürbis, Sahne, Brühe (je nach Gusto Gemüse- oder Fleischbrühe),
Salz, Currypulver (nach Belieben mild oder scharf), etwas Muskat,
Gouda-Käse (am besten grosse Scheiben)
Alle die Mengen variieren je nach Größe des Kürbis und der per-
sönlichen Vorliebe für mehr Sahne oder mehr Brühe
Zubereitung :
Derart zubereitet habe ich Kürbis in Neuseeland auf einer Grillparty
gegessen, es gab gegrilltes Fleisch und Brot dazu.
Mit einem grossen Löffel nahm sich jeder von dem auf dem Backblech
servierten Kürbis und der darin befindlichen Sosse dazu:
Vom Kürbis einen möglichst flachen Deckel abschneiden und beide
Teile von Fasern und Kernen befreien. Sahne und Brühe kräftig würzen, dann ins "Fass" geben, das zu 3/4 gefüllt sein sollte.
Deckel aufsetzen und den Kürbis je nach Größe für 1 bis 3 Stunden
bei 200° C im Ofen backen. Das Fruchtfleisch sollte bereits gar sein,
beim Servieren muss es weich sein.
Wenn es soweit ist den Deckel entfernen und das "Fass" mit Käse
abgedeckt nochmals backen bis der Käse leicht gebräunt ist. Vor dem
Servieren den Deckel wieder aufsetzen, das hält den Inhalt warm
und ist dekorativ.
Gesendet von:
Sabine
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