Zubereitung : Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebeln gewürfelt, andünsten. Kürbis
hinzufügen. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles weich dünsten. Mit Kokos, Thaicurry und Salz abschmecken. Man kann die Suppe auch mit Fleisch vom Laternenkürbis zubereiten, sollte dann aber Kartoffelstücke zufügen.