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Suppen
Kürbis-Kartoffelsuppe
Zutaten :
500 g Kürbisfleisch, 3-4 kleinere Kartoffeln, 2 Butterbirnen,
1 fein gehackte Zwiebel, 1 EL Butter, 500 ml Gemüsebrühe,
100 ml Weißwein, 200 g Creme fraiche, 1 MSP Cayenne Pfeffer
Zubereitung :
Die Zwiebel fein hacken und mit der Butter andünsten.
Kürbisfleisch, Birnen und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, zu
den Zwiebeln geben und ebenfalls kurz andünsten. Gemüse mit der
Brühe ablöschen und etwa 15 min. kochen lassen, bis alle Zutaten
weich sind. Anschließend den Wein, die Creme fraiche und die
Gewürze hinzufügen und das ganze pürieren.
Gesendet von :
Christine Waida,
Recklinghausen
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