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Suppen
Kürbis-Zimtsuppe
Zutaten :
1 kg Kürbisfleisch geschnitten, 2 Zwiebeln, feingehackt, 3 Knoblauch-
zehen, feingehackt, Gemüsesuppe ,1/8 l Schlagobers (Schlagsahne),
Zimt, Salz, Pfeffer, geröstete Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Dekoration
Blätterteigkäsestangerl
Zubereitung :
Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl glasig anbraten, geschnittenes
Kürbisfleisch dazugeben und kurz mitrösten.
Mit Gemüsesuppe aufgiessen. Mit Salz und viel Pfeffer gut würzen.
Solange kochen bis der Kürbis weich ist. Suppe mit Schlagobers
pürieren. Zum Servieren mit Zimt bestreuen, und einen Esslöffel
Kürbiskernöll in die Mitte darüber giessen.
2 Blätterteig-Käsestangerl quer über den Teller oder die Supptentasse
legen. Für die Blätterteig-Käsestangerl fertigen Blätterteig kaufen,
kleine, längliche Stangerl formen mit grobkörnigen Salz und Käse
bestreuen, im Rohr backen
Gesendet von :
Barbara Lechner,
Pitten, Österreich
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