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Hauptgerichte
Kürbis mit Hackfleisch
Zutaten :
1 Hokkaido od. ungefähr die gleiche Menge Gelber Zentner,
500g Hackfleisch, 4 Zwiebeln, 1- 2El. Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat u. Kümmel nach Geschmack, evtl. 1 Tl. Tomatenmark
Zubereitung :
Das Kürbisfleisch in ca. 1x1 cm grosse Stücke schneiden, Zwiebeln
in halbe Ringe. Das Hackfleisch krümelig anbraten, dann die Zwiebeln,
Kürbiswürfel und Gewürze zugeben und je nach Geschmack scharf
oder weniger scharf anbraten.
Mit Mehl bestäuben, gut verrühren (wer mag, gibt Tomatenmark dazu)
und mit Wasser ablöschen.
Deckel drauf und 10-15 min leise köcheln lassen. Der Kürbis sollte
noch etwas Biss haben. Evtl. nochmals abschmecken und fertig.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Bandnudeln.
Man kann dieses Gericht auch zum Eintopf abwandeln- die Sosse
etwas dünner und eine beliebige Menge vorgegarte Kartoffelwürfel
kurz vor Ende der Garzeit dazugeben- fertig.
Gesendet von:
Manon Herkommer,
Sayda
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