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Vorspeisen
Kürbis mit Käse überbacken
Zutaten :
600 g Kürbis ohne Schale und Kerne,
200 g Schichtkäse,
2 EL Sauerrahm,
50 g geriebener Käse,
30 g Butter, Paprika gemahlen,
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Essig
Zubereitung :
Kürbis in Scheiben schneiden und in kochendem
Salz-Essig-Wasser blanchieren. Aus Schichtkäse,
Rahm und den Gewürzen eine feste Creme rühren
und die Kürbisscheiben damit bestreichen.
Dicht mit geriebenem Käse sowie mit Paprika
bestreuen, Butterflocken darauf verteilen und kurz
im Backofen bei 230° C überbacken.
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