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Desserts
Kürbis-Apfel-Marmelade mit Wein
Zutaten :
1,2 Kg Kürbisfleisch, geschält und gewürfelt, 0,8 Kg Äpfel,
geschält, entkernt und gewürfelt, ca. 0,5 L Weißwein,
1 Kg Gelierzucker, 50 g frischen Ingwer, geschält und kleingehackt,
1 TL Zimt, ein wenig Piment und / oder andere Gewürze nach
Geschmack
Zubereitung :
Alle Zutaten bis auf den Gelierzucker ca. 20 min. in Weißwein
dünsten. Anschließend pürieren.
Dann mit Gelierzucker nach Anweisung (3 min.) zu Marmelade
kochen.
Für dieses Rezept kann man ruhig den Gelben Zentner nehmen,
dann aber weniger Wein. Ich habe das Rezept aber mit
Hokkaido-Kürbis gemacht ( dann schmeckts auch nach Kürbis ).
Wer es nicht so weihnachtlich mag, kann die Gewürze einfach
weglassen.
Gesendet von :
Babette
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