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Hauptgerichte
Kürbisgratin
Zutaten :
Kürbisfleisch ( Menge nach Bedarf), Sahne (je nach Kürbismenge),
geriebenen Käse (Sorte nach Geschmack), Salz, Pfeffer, Currypulver,
Chilipulver, Muskatpulver ( oder frisch von der Nuss gerieben )
Zubereitung :
Am besten geeignet ist der rotfleischige Muskatkürbis.
Davon Fruchtfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in einer
Auflaufform nicht höher als 10 - 12 cm aufschichten. Sahne mit den
Gewürzen gut mischen und übergießen, obenauf den geriebenen Käse
verteilen. Die mit Alufolie abgedeckte Auflaufform in den auf 220° C
vorgeheizten Backofen schieben, nach 30-45 Minuten (je nach Menge
- beim Einpieken muss der Kürbis schon fast weich sein, er darf am
Schluss musig zerfallen sein) die Folie entfernen. Wenn der Käse
zerlaufen und braun gebacken ist, kann das Gratin serviert werden.
Lecker dazu: Knoblauchbaguette und ein fruchtiger Wein. (Da das
Rezept aus Neuseeland ist, durfte ich das Gericht mit kühlem
Kiwi-Wein probieren - köstlich!)
Gesendet von:
Sabine,
Ort unbekannt
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