1 Kg Kürbis (Hokkaido), 2 gehäufte EL Mehl, 2 Eier, 2 geh. EL Käse gerieben/gehobelt, Emmentaler oder Gouda), Salz, Peffer, Chayenne, Petersilie
Zubereitung : Den Kürbis mit dem Streifenhobel raspeln. Würzen mit Salz, Pfeffer, Chayenne und viel kleingeschnittener Petersilie. Alles verrühren und davon nicht zu große Puffer braten.
Dazu passt ein Chutney, je nach Gusto süß oder scharf.