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Hauptgerichte
Kürbis mit Räucherlachs
Zutaten :
1 mittelgroßen Hokkaido Kürbis, 1 Knoblauchzehe,
1 Liter Gemüsebrühe, 200 g Mascarpone, 200 g Räucherlachs,
Kräutermischung der Province, zum Abschmecken Salz, Pfeffer
und Muskatnuß
Zubereitung :
Kürbis zerteilen, Kernhaus entfernen, Fruchtfleisch in Stücke
schneiden,mit Knoblauchzehe und Kräuter in Gemüsebrühe
ca.15 min. kochen. Pastorisieren und Mascarpone dazugeben.
Räucherlachs in kleine Streifen schneiden und garnieren.
Man kann sie auch als Nudelsoße verwenden.
Schmeckt sogar den Kindern!
Gesendet von:
Thomas Schmidberger,,
Ampermoching
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