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Hauptgerichte
Seelachsfilet auf Kürbisgemüse
Zutaten :
4 Seelachsfilets, 800 g Kürbisfleisch, 1 EL Butter, 1 gehackte Schalotte,
1/8 l Weißwein, Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung :
Kürbis schälen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln und mit
der Butter in einen Topf geben. Geschälte und gehackte Schalotte
zugeben und alles unter Rühren andünsten.
Gemüse mit Weißwein aufgießen, mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
sowie dem Zucker pikant abschmecken.
Die Seelachsfilets darauf legen und zugedeckt 10 min. leicht dünsten
lassen. Den Fisch vor dem Servieren leicht salzen.
Gesendet von:
Ines Pohl,
Radebeul
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