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Sie brauchen :
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1 Hokkaidokürbis, ca 1 - 1,5 kg,
500g Hackfleisch gemischt,
1 kleine Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
ca 200 ml Tomatenpüree,
150g Fetakäse.
Olivenöl,
Salz, Pfeffer,
1-2 getrocknete Chilischoten
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Für dieses Gericht ist ein Hokkaidokürbis unerlässlich,
da er intensiv schmecktund mit Schale gegessen werden kann.
Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Deckel des Kürbisses
abschneiden, Kerne und fasriges Inneres sorgfältig entfernen.
Danach den Kürbis mit einem Löffel ausschaben, das Fleisch
aufheben. Am Ende sollte noch eine ca 1cm dicke Wand an
Kürbisfleisch übrig bleiben. Den ausgehöhlten Kürbis mit
Deckel für ca. 20 Minuten ins Backrohr schieben.
Inzwischen die Zwiebel sehr fein hacken und in einer Pfanne
in Olivenöl scharf anbraten. Das ausgeschabte Kürbisfleisch
in feine Streifen schneiden und ca 2 Minuten mitbraten.
Das Hackfleisch dazugeben und alles auf grosser Flamme
unter Rühren braten lassen. Wenn das Hackfleisch gar ist,
das Tomatenpüree, die gehackte(n) Chilischote(n), je nach
gewünschter Schärfe, zugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Kürbis aus dem Ofen holen, die Masse einfüllen, immer wieder
ein Stückchen des klein geschnittenen Fetakäses unter-
mischen. Deckel drauf und für nochmal 20-30 Minuten in den
Ofen.
Zum Servieren den Kürbis in Viertel schneiden.
Mit Schale geniessen!
Gesendet von:
Mario V.
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