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Sie brauchen :
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1 TL Olivenoel
1 grosse Zwiebel, gehackt,
2 Knoblauchzehen, zerquetscht,
700 g Kuerbisfleisch, gewuerfelt,
450 g Suesskartoffeln oder normale
Kartoffeln, geschaelt und gewuerfelt,
1 TL gemischte getrocknete Kraeuter,
4 Salbeiblaetter, am besten frisch,
1.5 l Gemuesebruehe,
400 g Kidney- oder Butterbohnen aus
der Dose (oder auch frisch gekocht),
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Oel in einem grossen Eintopf erhitzen, Zwiebeln und
Knoblauch in 10 min glasig duensten. Kuerbisfleisch,
Kartoffeln und Kraeuter hinzufuegen und fuer 5 min.
anduensten.
Gemuesebruehe hinzugeben und aufkochen, dann auf
kleiner Flamme 30 min garen.
Zuletzt die Bohnen hinzugeben, weitere 5 min kochen
und dann das ganze abschmecken.
Mit knusprigem Brot servieren.
Waermt schoen durch, besonders an kalten,
ungemuetlichen Herbsttagen.
Gesendet von :
Andrea Kiewitt,
Hampshire, Grossbrittanien
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