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Sie brauchen :
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500 g Kürbis,
250g Reis,
1 Zwiebel,
Olivenöl,
Brühe 3/4 l oder mehr,
Pfeffer und Salz,
Parmesankäse
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Kürbis und Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten.
Reis dazu und kurz mit anbraten.
Mit heisser Brühe ablöschen ( 1/4L ).
Wenn das Wasser verkocht ist, nachschütten, bis der
Reis gar ist und ab und zu umrühren.
Mit Pfeffer, Salz und Brühepulver abschmecken
Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan unterrühren.
Gesendet von:
Mechthild Schulte,
Asbach
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