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Sie brauchen :
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1000 gr. gewürfelten Kürbis. z.B.
Butternut,
750 gr. Ãpfel, gewürfelt,
750 gr. Holunderbeeren, verlesen,
Einen halben Tl Piment gemahlen,
Saft einer Zitrone,
10 Nelken,
Vanille Aroma oder Zucker,
Etwas Zimt,
Gelierzucker 1:1 gut 2,5 Kg
Gut 2 Stunden Zeit ;-)
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Die Kürbis- und Apfelstücke mit etwas Wasser auf-
kochen und weich werden lassen.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Holunderbeeren dazu geben und weiter alles zerdrücken.
Gut aufkochen lassen.
Gelierzucker nach und nach zufüllen und ständig rühren,
dabei die Gewürze dazugeben.
Wenn alles gut durch ist, Gelierprobe machen.
Dann in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschliessen.
Gesendet von :
Roland Geier,
Wuppertal
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