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Sie brauchen :
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400 g oranges Kürbisfleisch,
500 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop),
Orangensaft,
1Zitrone (Saft und Schale),
1Orange,
1 St Ingwer walnußgroß,
300 g (Rohr-) Zucker,
15 g Konfigel (Bioladen)
oder Gelfix für 1 kg Frucht
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Zitrone und Orange hauchdünn abschälen, die Schale
in feine Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen.
Von der Orange die weiße Haut entfernen, das Frucht-
fleisch kleinschneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
Die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, kleinscheiden.
Kürbisfleisch, Apfelstücke, Zitrone, Orange und Ingwer
in wenig Orangensaft solange kochen, bis alles musig ist.
Die Masse pürieren und abkühlen lassen.
Zucker mit Konfigel mischen und unter das Fruchtmus
rühren. Nach Anweisung aufkochen und 4 Min. sprudelnd
kochen. Noch heiß in Twist-off-Gläser füllen.
Fertig ist ein herrlich fruchtiger Brotaufstrich.
Gesendet von :
Christina Lambrecht
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