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Sie brauchen :
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500 g Kürbisfleisch
300 g Mehl
100 g Rosinen
150 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanillepulver
1 TL Zimt, etwas Salz
2 TL Backpulver
1/2 TL Muskatpulver
etwas Nelken- und Ingwerpulver
ca. 40 Papierförmchen
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Das Kürbisfleisch weichkochen und pürieren.
Butter, Zucker und Eier luftig aufschlagen.
Salz, Gewürze und Kürbispüree unterrühren.
Das mit dem Backpulver vermischte Mehl
sowie die Rosinen unter die Buttermasse ziehen.
Für schön geformte Muffins am besten 2
Papierförmchen ineinanderlegen, die Förmchen
füllen und in ein Backblech stellen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 190° auf
mittlerem Einschub 20 bis 25 Minuten backen.
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