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Sie brauchen :
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1 kg Kürbisfleisch geschnitten,
2 Zwiebeln, feingehackt,
3 Knoblauchzehen, feingehackt,
Gemüsesuppe ,
1/8 l Schlagobers (Schlagsahne),
Zimt, Salz, Pfeffer,
geröstete Kürbiskerne,
Kürbiskernöl,
Dekoration Blä¤tterteigkäsestangerl
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Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl glasig anbraten,
geschnittenes Kürbisfleisch dazugeben und kurz mitrösten.
Mit Gemüsesuppe aufgiessen. Mit Salz und viel Pfeffer
gut würzen.
Solange kochen bis der Kürbis weich ist. Suppe mit
Schlagobers pürieren.
Zum Servieren mit Zimt bestreuen, und einen Esslöffel
Kürbiskernöll in die Mitte darüber giessen.
2 Blätterteig-Käsestangerl quer über den Teller oder die
Supptentasse legen.
Für die Blätterteig-Käsestangerl fertigen Blätterteig kaufen,
kleine, längliche Stangerl formen mit grobkörnigen Salz
und Käse bestreuen, im Rohr backen
Gesendet von :
Barbara Lechner,
Pitten, Österreich
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