|
|
|
|
Sie brauchen :
|
|
Füllung :
230 g Frischkäse (Philadelphia),
180 g braunen Zucker,
3 große Eier,
250 g Kürbismasse,
230 g saure Sahne,
1/4 L Milch,
1 TL Vanillearoma,
1 TL Zimt,
1/2 TL Ingwer,
1/2 TL Salz,
1/4 TL Nelken
2 EL Zucker,
Piecrust :
250 g Mehl,
125 g Butter,
2 EL Wasser,
1 Prise Salz
|
|
|
|
|
|
Füllung:
Mixe Käse, Braunen Zucker, Gewürze, und Salz mit
elektrischem Mixer, bis die Masse wie Kreme aussieht.
Dann gebe die Eier dazu, eins nach dem anderen, ordentlich
mixen, nach jedem Ei. Kürbismasse, Milch und Vanille dazu-
geben, und das ganze in die Piecrust schuetten.
Backe bei 190 Grad Celsius, 45 bis 50 Minuten, bis ein
Messer, das zwischen Rand und Mitte eingeschoben wird,
sauber herauskommt. Darf nicht fluessig sein !!!!!
Pie aus dem Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Die Sauere Sahne und den Zucker vermischen, auf den
warmen Pie streichen, nochmal 3 bis 5 Minuten in den Herd
schieben, bis die Oberfläche braun ist.
Abkuehlen auf Zimmertemp, und dann in den Kühlschrank
damit. Dieser Pie wird kalt serviert!!
Piecrust:
Mehl und Salz durchsieben und die Butter hineinreiben,
bis die Mischung aussieht wie feine Brotkrumen.
Den Teig kneten und dabei nach und nach das Wasser
hinzugeben. Teig ausrollen oder in eine Form drücken.
Falls eine Pieform vorhanden ist , die Ränder etwas kneifen .
Bei der Springform einen kleinen Rand hochziehen.
(Pieform oder 28 cm Springform!)
Rezept geschickt von :
Ulrike Crawford,
Indianapolis, Indiana, USA
|
|
