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Sie brauchen :
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ca. 500 g Kürbisfleisch
1/2 l Wasser
Zimtrinde
Saft einer Zitrone
2 Gewürznelken
1/4 l Milch
40 g Mehl
50 g Kürbiskerne, 20 g Butter
Salz, 1 Prise Zucker
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Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden,
das Wasser mit den Gewürzen aufkochen. Die Kürbis-
würfel darin blanchieren und pürieren. Die Milch mit
dem Mehl verrühren, in der Kürbissuppe aufkochen und
mit Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken.
Die Suppe, mit Butterflocken garniert, servieren.
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