Die cushaws (Ayoten)

Die Cushaws gehören einer eigenen Spezies an, den Cucurbita argyrosperma. Ihre Heimat ist Mexiko. Sie werden botanisch auch Cucurbita mixta bezeichnet. Das Fruchtfleisch ist weniger interessant, die großen Samenkerne sind hingegen geröstet eine Delikatesse. Sehr interressant ist auch die Form- und Farbgebung, die man fast als exclusiv betrachten kann. Cushaws werden sehr spät reif, sie brauchen dafür 125-140 Tage.



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